食品商業2025年2月号

●首都圏SM視察ガイド2025
・首都圏SMのトレンドを写真で解説!
　店舗視察の方法と学ぶべきポイント

●Focus 注目新店
・ヤオコー川口SKIPシティ店
・東武ストア竹ノ塚店
・フードスクエアカスミ八潮大曽根店

●脱プラへの挑戦
　欧州各国で広がる「量り売り」販売を
　セブン-イレブンが未来型店舗で実践

●SM小型店舗のマネジメント〈拡大版〉
　【Part5】実録! 店舗カウンセリング①

●商魚塾　鮮魚で使う基本計数・ホウボウ

●シリーズ 川上を知る 浩之勗
　熊本地震で被災した農家を支援するために始めた
　バーテンダーによる地域を巻き込んだ商品づくり

●特別企画
・第59回スーパーマーケット・トレードショー2025
　デリカテッセン・トレードショー2025 見どころガイド
・主要出展各社のブースの見どころ

●特別リポート
・人口減少、地域間格差が広がる中
　地方の買物困難者を公設民営が救う

●ノウフクニュース
・11月29日は「ノウフクの日」
　制定記念イベント&ノウフク見本市in東京を開催
・ヤマイチが日本初となる
　「ノウフクJAS生鮮コーナー」を4店舗に設置

●読者の広場　第2回「コトPOP展」観覧レポート

<好評連載>
・旅する料理家 島田恵子が選ぶ今月のすごい逸品
・このまま使える! 52週コトPOP
・このまま使える! 今月の食育レシピ
・てっちゃん流 勝てる!店長塾
・パートさんのトリセツ
・食材のコト人材のコト
・スーパーマーケットのためのSNSマーケティング戦略
・自店の「数字」を知ろう!
・精肉部門の生産性を高める!「母店子店方式」の進め方
・スーパーマーケット管理職のためのハラスメントの基礎知識
・接客トレーニングステップアップ講座
・このまま使える3月の販促カレンダー
・商品状況を踏まえて臨機応変な対応を
・春野菜の拡販で華やかな売場を演出する
・売場を桜色に染めて春の訪れを祝う!
・焼き肉・BBQ商戦の見据え方
・卒園・卒業式と桜前線の北上 寿司・弁当・焼き鳥などを強化
・ビール&RTD値上げ前春行楽セール!
・春味覚の売り込みと新商品の露出で売上アップ
・春味覚の売り込みと春休み需要を狙って売上アップ
・家計調査3月
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