食品商業2025年1月号

●オーガニックを楽しもう!
・ORGANIC STUDY　クランデール/COCO SEASONS

●ローカルスーパー最前線!withわかめアニキ vol.11 渥美フーズ OASIS FARM
　SMの生ごみの堆肥化から始まる
　エコサークル活動が持続可能な未来をつくる

●有機農業拡大、持続可能な食と農へ 連携で課題解決
　〜コンソーシアム「みどりGXラボ」の挑戦〜

●TOPIC
　一般社団法人オーガニックフォーラムジャパン主催
　「第9回オーガニックライフスタイルEXPO East in 東京2024」開催

●惣菜の「基礎力」アップ講座 〈第6回〉
　一番売り込まなくてはならない時間に
　売場に誰もおらず厨房の電気は消えている

●リポート　デリシア
　「食品ロス削減」は利益確保の重要課題
　新たなシステム導入で生産性が向上

●SM小型店舗のマネジメント〈拡大版〉
　【Part4】小型店舗の内情・課題点の整理

●ロングセラーブランド予測企画
　長寿商品は何をもって長寿とされるのか
　その強さの秘密とPB(プライベートブランド)との意外な相乗効果

●2025年生活者マインド予測企画
「生活者価値観」から考える
　25年SM販促計画のポイント

<好評連載>
・精肉部門の生産性を高める!「 母店子店方式」の進め方
・このまま使える! 52週コトPOP
・このまま使える! 今月の食育レシピ
・てっちゃん流 勝てる!店長塾
・パートさんのトリセツ
・食材のコト人材のコト
・スーパーマーケットのためのSNSマーケティング戦略
・自店の「数字」を知ろう!
・スーパーマーケット管理職のためのハラスメントの基礎知識
・接客トレーニングステップアップ講座
・このまま使える2月の販促カレンダー
・高値の品目は価格に見合う品質の商品
・山菜、春野菜で春を演出相場高に対応した値頃づくりを
・冬の売場を色を添える商材でメリハリを付けて提案
・焼き肉商戦の先手必勝は「ササッと焼き肉」にあり!?
・春素材の季節商品と売場づくりで消費を盛り上げ
・前半は温かい酒で冬じまい 後半は春を先取りロゼワインセール
・春の売り込みを意識した売場づくり
・イベントとあったかメニューで売上アップ
・家計調査2月
・NEWSBOX
・奥付