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GKS202012

月刊「食品商業」20年12月号

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1,210
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食品商業 2020年12月号

【特集】
●Withコロナの年末商戦
・帰省自粛受け、発送ギフト対応を強化果物は在宅需要に向け高グレードを売り込む
・帰省客減、在宅増の傾向を踏まえ「お家で○○」対策とロングライフ商品の強化
・新型コロナウイルス禍で帰省の抑制予想ケ型の商品を大型化しハレの要素を混ぜ込む
・2015年と盆の傾向を参考に数値計画鍋も寿司も個食の切り口が重要に
・年末商戦は市場急拡大の「唐揚げ」に注目!どこの売場でも扱う商品を明確に差別化する

●コロナ禍で変わる消費者
・アブノーマルがノーマルへ…変わる働き方と消費行動
・市場調査から読み解くコロナ禍における外食・中食の動向
・お客の利便性を追求し続けてきたコンビニエンスストアに今、大きな変革が訪れる
・「ラインロビング」への挑戦で他業態のシェアを奪い急成長するドラッグストア

●総菜部門・酒部門の年末年始対策

●平和堂ららぽーと愛知東郷店

●スーパーセンターオークワ掛川店

●Bio c' Bon(ビオセボン)アトレ川崎店

●このまま使える12月の販促企画書

<好評連載>
・SM小型店舗のマネジメント
・基礎から学ぶ「売場の計数」
・商売上手を科学する
・農と食のイノベーション
・マネジメントの「落とし穴」に気を付けよう!
・店長のための楽しく学ぶ労務管理
・Withコロナ時代のメンタルサポート
・チェーンストア&コンビニ月報
・編集後記

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