★★<第1特集>主要33カテゴリーの商品知識と販売技術★★
■コンビニの「販売知識」2015

【中食など】主力の米飯で品揃え拡大、調理パン、カット野菜も増
(米飯、調理パン、調理麺他)
【日配など】生活需要対応の戦略商品、健康系商品にも注目
(チルド惣菜、日配、青果他)
【パン・デザートなど】二極化進むデザート、即食も期待される冷食
(デザート、パン、冷凍食品他)
【FFなど】荒利益拡大狙える商品群、関連販売で+1品を追求
(コーヒー、惣菜、おでん他)
【菓子など】プライベートブランドが増え、個包装アイテムが充実
(ガム、スナック、チョコ他)
【加工食品など】家庭の食事を担うカテゴリー、簡便性がポイント
(調味料、嗜好品、カップ麺他)
【ドリンクなど】夏場の最重点カテゴリー、健康系の商品も増加
(炭酸飲料、ミネラルウォーター他)
【酒類など】夕夜間の単価アップに貢献、上質化の動きが強まる
(ビール類、ワイン、日本酒他)
【日用雑貨など】客層拡大の戦略カテゴリー、機能性が相次ぐ
(消耗雑貨、ヘアケア、ペット関連他)
【健康関連他】高齢化で健康意識が高まり、新たな需要が拡大
(サプリメント、オーラル、文具他)
【サービスなど】機能の理解が最優先、新たな来店動機をつかむ
(ATM、マルチ端末、レジ他)
【特別インタビュー】法政大学経営学部　矢作敏行教授に聞く
「セブンプレミアム」の革新性を読み解く

★★<第2特集>オープン3ヵ月で店を軌道に乗せる!★★
■新オーナーの教科書
【「起業家」への道】不退転の覚悟で複数店を目指す
【スタッフ育成】　一人前のスタッフを3ヵ月で育てる　
【商圏の見直し】　開店前の仮説を改めて確認する
【経営の舵取り】「財務諸表」を読む力をつける　　
【トラブル対策】「こんな時どうする」困った時の32

★★<第3特集>上質MDで関連販売を強化★★
■コーヒーでもっと稼ぐ

【競争激化】ドーナツバトルで市場拡大へ
【関連販売】上質クロスMDで客単価アップ
【ドーナツバトル】対ミスタードーナツの「正攻法」
【大手のMD】●セブン-イレブン/●サークルKサンクス
●スリーエフ/●ファミリーマート
【戦略検証】セブンカフェの「次の一手」　
【エキナカ】ニューデイズのFFコーヒー戦略
【マーケット】拡大するコーヒー市場の行方
【NB戦略】　新たな「付加価値」目指す競争


★★連載★★
・スイーツ日記
・コンビニ栄養学
・この店の接客に学ぶ
・スタッフさん大丈夫?
・オーナーの本棚
・デザイナーズアイ
・クローズアップ
・今月の商品ランキング
・<最終回>売る力
・コンビニ業界動向
・ニュースクリップ
・データバンク
・販促企画書
・店頭コミュニケーション
・びに子