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月刊「飲食店経営」24年11月号
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GK202411

月刊「飲食店経営」24年11月号

通常価格(税込)：
1,650 円
販売価格(税込)：
1,650 円
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月刊飲食店経営 2024年11月号

【今月の表紙】
ワンズトライン株式会社
代表取締役 山内 仁氏に聞く
大胆な進化で、次世代を代表するブランドを開発
韓国の人気ブランドの展開も手掛け、
フランチャイズ展開を加速

●業界の未来を切り開く人気回転寿司チェーンの挑戦
・まぐろ問屋 恵み 横浜ワールドポーターズ店
・FOOD & LIFE COMPANIES
・寿司活 ジョイナス横浜店
・回転寿司 羽田市場 グランスタ東京店

●リポート
　フレンチラーメンで切り開く新時代
　従来の飲食店のビジネスモデルを変革させて、
　国内400 店舗と、海外での多店舗展開を目指す

●特別企画
　次に覇権を握るプレーヤーはどこか?
　激戦の居酒屋業界で存在感を発揮する
　＂ポスト御三家＂の実力とは

●特別企画
　退職した人材も貴重な戦力?
　実践している企業が増加中の
　「アルムナイ採用」の三つの原則

●ブームを超えて定番化へ　韓国料理業態の現在地
・MOM'S TOUCH(マムズタッチ) 渋谷店
・韓国大衆酒場 ラッキーソウル
・ハルハンマリ
・NORAN
・ベジテジや
・東京純豆腐

【連載】
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・飲食店の衛生管理で失敗しないために
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の"今"が分かる!データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点
・編集後記
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
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