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月刊「飲食店経営」23年10月号
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GK202310

月刊「飲食店経営」23年10月号

通常価格(税込)：
1,430 円
販売価格(税込)：
1,430 円
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月刊飲食店経営 2023年10月号

【今月の表紙】
株式会社エムアンドケイ
代表取締役社長　木下孝治氏
取締役COO　木下隆介氏 に聞く
時代の変化に合わせて進化を加速
親子対談で語る「金沢まいもん寿司」を超えた、会社のこれからとは

●岐路に立つ回転寿司業界
・佐渡　廻転寿司　弁慶
・廻鮮　江戸前すし　魚魚丸

●人気店の成功ノウハウから学ぶ
・肉汁水餃子　餃包　新宿店
・マイバインミーbyグルテンフリートーキョー
・インバウンド集客向けeチケット　管理システム「ジャパンチケット」

●外食業界でも慶應旋風が巻き起こる!?

●株式会社トレタx株式会社APPLILAB

【連載】
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・HACCPは難しくない
・利益を出す計数管理のひみつ
・やさしい金融・経済
・人材マネジメントの処方箋
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・今月視点
・編集後記

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