月刊飲食店経営 2022年12月号

【今月の表紙】
株式会社 GATEWING　株式会社バルカンパニー 代表取締役　関 敏氏
株式会社 SUU・SUU・CHAIYOO　代表取締役　川口 洋氏
経営を正しい方向に導くため、何をどのように吸収するのか二人の経営者に聞く、
これからの外食経営に必要な学び

【特集】
●ポストコロナ社会を勝ち抜く　外食DXの現在地
【NEC】サブスク型POSだからできる飲食店経営の劇的な進化「NECモバイルPOS」のポテンシャル
【リクルート】顧客接点を大切にする文化が生んだサービス多彩なラインアップで飲食店の経営を支援
【東芝テック】グローバルリテールプラットフォーム「ELERAエレラ」によるパートナー企業との共創が、飲食業界のDXを加速させる
【LINE】「LINE公式 アカウント」と「LINEで予約」「LINEミニアプリ」で実現する新しい時代の繁盛店づくり
【USEN】開業から店舗運営まではもちろん店舗と本部のあらゆる業務を支え、DXの推進をトータルにサポート
【パーソル】人材不足の時代だからこそ、働き手に寄り添った設計思想で飲食店経営をアップデートさせる

●マーケットの拡大が止まらない中華料理の新提案
【中国菜 jí tián(ジーティエン)】劇場型キッチンで仕上げる高級中華
【春巻のニューヨーク】ガレージ風飲食施設の人気店
【中華Aoki】大人のための新感覚の中華料理店
【編集部注目】

●冷凍食品を約1500品目取りそろえあらゆる食シーンに対応する

【連載】
・外食の今が分かるデータから把握するお客動向
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・細かすぎる集客の視点
・実力店長はここが違う!
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・地方銀行・信用金庫担当者の目の着けどころ・勘どころ
・ホットインフォメーション
・今月の注目
・編集後記