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GKC202105

月刊「コンビニ」21年5月号

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1,430
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月刊コンビニ 2021年5月号

【特集】
●2021年 新たに生まれたマーケットを攻めるチェーン本部商品戦略
・健康、SDGs、生活応援が取り組みのキーワード スティックおにぎり、冷凍デザートに挑戦
・日常使いの品揃えを軸に戦略ターゲットを明確化 新定番商品を開発して目的来店性を高める
・新たなメッセージ「やみつキッチン」商品を訴求 毎日の食事でデスティネーションストアを目指す
・高たんぱくにも注目するカラダへの想いを拡充 プレミアムゴールド、地域食材の深堀りで差別化
・自粛疲れと心身の健康に訴求する夏に向けた売場展開の重点ポイント

●業界&運営「先延ばし」の克服
・意識して日常業務に組み込むべき 緊急性が低くても、重要性の高い仕事
・後継者、環境、食品廃棄、生産性、ビジネスモデル 待ったなしの五つの問題に業界一体で取り組もう
・店が円滑に回らない要因は「先送り体質」にあり! なぜか実行できない、オーナーあるある10項目

●ファミリーマートがTOUCH TO GOと資本業務提携 無人決済システムの実用化店舗をオープン

●伝説のオーナー TAKUMI

【連載】
・今月の視点
・タイプ別 人材マネジメント
・DATA BANK
・発注と販促カレンダー
・Q&Aで分かる 労務トラブル
・コンビニ栄養学
・出店立地の見極め方
・店長びに子のちょっと技
・編集後記

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