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月刊「コンビニ」19年7月号

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月刊コンビニ 2019年7月号

【特別企画】
●コンビニ「構造改革」待った無し
・加盟店オーナー1万1307人の声で分かった業界が一丸で取り組むべき喫緊の課題
・マスコミ報道の裏に政府の強い意思、今必要なのは新たなイノベーション
・変わるもの、変わらないもの、出そろったチェーン本部の行動計画
・「食品ロス削減推進法」成立で買われ方が変わる!?
・小分け商品、少量パック、冷凍食品を追い風にする
・食品廃棄ロス削減を仕組化させて消費者啓蒙と子供支援を同時に目指す
・売上と廃棄の数字が見る見る変わる!
・「発注精度」を高めるデータ活用法
・売場から撤去した商品を独自の手法で売り切り図る

●盛夏の売場　前年プラスの稼ぎ方
・攻めるべきは攻め、守るべきは守り、売上の最大化と経費の最小化を図る
・盛夏の商売で最大の売上は期待できる、3つのピーク時に的を絞り短期決戦に挑む

●店頭で回収したペットボトルを100%使用、リサイクルの見える化で消費者の意識高める

●瞬時に画像を認識する無人AIレジでピーク時に混雑緩和と人事削減

●伝説のオーナー TAKUMI

【連載】
・今月の視点
・ASIA NAVI(アジアナビ)
・タイプ別　人材マネジメント
・Q&Aで分かる労務トラブル
・DATA BANK
・発注と販促カレンダー
・コンビニ栄養学
・店長びに子のちょっと技
・編集後記