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GK201907

月刊「飲食店経営」19年7月号

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1,404
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飲食店経営 2019年7月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
(株)一家ダイニングプロジェクト
代表取締役社長 武長太郎氏 
飲食業界の新しい歴史を刻む武長氏の常識を超える経営手法

【ワイド特集】
●注目集まる話題のサラダ!
・〈ベジファースト〉でプラス1品
・彩りサラダでヘルシー感を訴求
・サラダから飲食を変えて業界をアップデートしていく
・「Mr.FARMER 」が提案する多様性のあるテーブル
・ブランドステートメントの実現の先で目指す世界とは
・パワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」の可能性

●FCビジネスのポテンシャル
・「いきなり!ステーキ」のポテンシャルとビジョン
・フランチャイズ展開のインパクト
・「ショップサポートシステム」の全貌に迫る

●紀伊茶屋 大手書店が仕掛ける ブック&カフェ

●外国人に聞いてみた! 日本の飲食店はどう?
【好評連載】
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・店長のミカタ
・補助金・助成金を活用しよう!
・熱血スーパーバイザーが行く
・個人店の魂
・飲食店の接客英会話
・細かすぎる集客の視点
・カフェと街とコミュニティ
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・飲食店 最幸のテクニック

【連載】
・今月の視点
・外食産業市場動向調査
・ホットインフォメーション
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の注目
・編集後記

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