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GKC201710

月刊「コンビニ」17年10月号

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月刊コンビニ 2017年10月号

【特集】
●スーパーマーケット、ドラッグストアを圧倒する
出揃った「温度帯別MD」の訴求法
(新フォーマット解説)
セブン-イレブン大型店の「温度帯別」売場づくり
(コンビニ・イノベーション)
時間帯別に仕掛けてワンストップショッピングを実現
(朝~深夜の五つの時間帯)
五つの温度帯と即食性比率を掛け合わせて客単価アップ
(秋冬のトレンド解剖)
ファミマ史上、最大の刷新をうたう「中華まん」の中身
(カウンターFF)
おでん、中華まん、揚げ物を、おいしくするチェック項目
(食品スーパーと比較調査)
成長部門・コンビニ冷凍食品の強さ・弱さ・訴求点
(利益を出す予算管理)
売上予算と廃棄予算を立て、カウンターフーズで利益高める
(激動期の業態原論)
スーパーの品揃えを意識したことは、ただの一度もない

【特集】
●顧客満足から危機対応まで一挙解決、クレーム対応の強化書
(クレーム初期対応の基本)
コンビニで頻繁に発生するクレーム「想定問答」10選
(顧客満足から危機管理まで)
普通のお客が"モンスター"に変質! 現場での対処法
(事件は現場で起きている)
クレームか、言い掛かりか、詐欺か。オーナーの対処術

【特別企画】
●働き手がいなくなる時代の小売業の生き残り方
2030年 コンビニは無人店舗と共生か、競合か

【連載】
●伝説のオーナー TAKUMI

【連載】
・今月の視点
・ASIA NAVI(アジア ナビ)
・コンビニ栄養学
・この店の「接客」
・タイプ別 人材マネジメント
・Q&Aで分かる労務トラブル
・流通ニュースクリップ
・外食ニュースクリップ
・5分で分かる「業界ナナメ読み」
・DATA BANK
・発注と販促カレンダー
・今月の事件
・スタッフさん大丈夫?
・今月の商品ランキング
・スイーツ日記
・店長びに子のちょっと技
・石川香代のPOP講座

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