飲食店経営 2017年6月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
(株)ワンダーテーブル
代表取締役社長　秋元巳智雄
「フィロソフィー経営」を推進することで、「ワンダーテーブルらしさ」を築き上げる

【ワイド特集】
● ネットから店舗へ。CRMとO2O、その活用の今!
ロイヤルティを高めるITツールの活用を追う
(スタンプス)
スタンプス×IoT 券売機で新たなO2O・CRM の未来を創る
(活用事例、ゴーゴーカレー)
スタンプアプリを駆使してリピーターをファンに育て、さらなる成長を実現
(GMO集客アップカプセル)
O2Oビジネスを手軽にする店舗アプリが集客ツールのスタンダードになる
(活用事例、麺処 直久)
日本最大級の導入実績を誇るサービスが老舗ラーメン店の次の100年を支える
(popinfo)
位置情報と連動、個人の嗜好に合った販促も実現可能に!
(活用事例、シダックス)
欲しいタイミングに合わせたユーザー目線のアプローチで集客増へ
(O:der)
次世代を切り開くモバイルウォレットサービスが飲食店の在り方を再定義する
(活用事例、豚屋とん一)
行列客のストレスを軽減!テイクアウトの購買体験を変える「O:der by Self」の力

【特別リポート】
●「在宅配食サービス」の今を追う!
(ワタミ)健康プラス味と量! アクティブシニアに向けて新商品を投入
(コープサービスおおいた)幅広いメニュー展開で高齢者の暮らしを支える弁当宅配
(めん食)巨大市場・九州の高齢化に宅食事業の先駆者が挑む!

【レポート】
● 「受動喫煙防止対策」に関する署名活動の結果について

【特別企画】
●2017年のフードサービス業を読む重要キーワード 6

【新連載】
●スタイリストがオススメする好印象のつくり方

【好評連載】
・飲食業は教育産業
・「新調理システム」による厨房改革の全貌!
・公認会計士コラム
・一人前のプロスタッフへの道
・今後のビジネスを読み解くキーワード
・やさしいマーチャンダイジング講座
・店長のミカタ
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・お店のトラブル救急隊
・スーパーバイジング力を磨こう!
・生産者とのパートナーシップが外食を変え食文化を守る!
・築地の魚のプロに聞く!
・外国人観光客を獲得しよう!

【連載】
・外食産業市場動向調査
・実力店長はここが違う
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・バックナンバー
・編集後記
・今月の注目