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GKC201605

月刊「コンビニ」16年05月号

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【特集】
●共稼ぎ世帯、単身者、高齢者が毎日通う売場をつくろう!
一億総活躍社会の食卓を担うコンビニ食
 ・〈潜在力〉15時〜21時にスーパーマーケットからお客様を誘引できる理由
 ・〈最前線〉チェーン3社が強化するパウチ総菜、カット野菜、冷凍食品の展開方法
 ・〈冷凍食品の薦め方〉買物弱者や共働きの必須アイテム、健康を切り口に売場提案する
 ・〈売場展開の詳細〉17時〜19時に戦闘態勢が組める時間帯・カテゴリー別の売場の注意点
 ・〈マーケットを読む〉強化ポイントは「夕方から夜」働く女性に響く取り組みをしよう
 ・〈オーナー不在時の対応〉夕方のパート・アルバイトを戦力化する「業務指示書」の作り方
 ・〈多鮮度商品の訴求〉夕方17時〜19時に集客増を図るお客視点の鮮度「感」管理

【リポート】
●4.07鈴木敏文会長 退任表明の一部始終

【商品政策】
●ファミリーマート取締役 専務執行役員 本多利範商品部長(兼)物流・品質管理部長が語る
朝・昼・晩の日常生活の不便・不満を解決する「ライフソリューションストア」づくり

【特集】
●24時間営業の柱はここにあり!
「夜間オペレーション」の業務と強化
 ・〈現状分析〉FF什器のメンテにサービス業務の拡大、24時間全体で作業を見直し効率化を図ろう
 ・〈改善提案〉準深夜と早朝シフトでフォローしながら発注担当、そして夜間責任者を育成する
 ・〈コミュニケーション〉相互不信に陥った日勤と夜勤スタッフ、不満を解消し感謝を育んだ方法とは?

【特別企画】
●飲料・酒の最新トレンドと販売政策
 ・〈飲料(ノンアルコール)編〉ドラッグストアと差別化しながら健康志向に沿った売場をつくる
 ・〈酒類(アルコール)編〉店独自の視点で消費者のこだわりを生かした品揃えを強化する


【連載】
 ・ ASIA NAVI(アジア ナビ)
 ・ コンビニ栄養学  
 ・ タイプ別 人材マネジメント
 ・ Q&Aで分かる労務トラブル
 ・ 流通ニュースクリップ
 ・ 外食ニュースクリップ
 ・ 5分で分かる「業界ナナメ読み」
 ・ DATA BANK
 ・ 発注と販促カレンダー
 ・ スタッフさん大丈夫?
 ・ この店の「接客」
 ・ 今月の商品ランキング
 ・ コトPOPを書いたら
 ・ 石川香代のPOP講座
 ・ スイーツ日記
 ・ 店長びに子のちょっと技

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