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GKC201605
月刊「コンビニ」16年05月号
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【特集】
●共稼ぎ世帯、単身者、高齢者が毎日通う売場をつくろう!
一億総活躍社会の食卓を担うコンビニ食
・〈潜在力〉15時〜21時にスーパーマーケットからお客様を誘引できる理由
・〈最前線〉チェーン3社が強化するパウチ総菜、カット野菜、冷凍食品の展開方法
・〈冷凍食品の薦め方〉買物弱者や共働きの必須アイテム、健康を切り口に売場提案する
・〈売場展開の詳細〉17時〜19時に戦闘態勢が組める時間帯・カテゴリー別の売場の注意点
・〈マーケットを読む〉強化ポイントは「夕方から夜」働く女性に響く取り組みをしよう
・〈オーナー不在時の対応〉夕方のパート・アルバイトを戦力化する「業務指示書」の作り方
・〈多鮮度商品の訴求〉夕方17時〜19時に集客増を図るお客視点の鮮度「感」管理
【リポート】
●4.07鈴木敏文会長 退任表明の一部始終
【商品政策】
●ファミリーマート取締役 専務執行役員 本多利範商品部長(兼)物流・品質管理部長が語る
朝・昼・晩の日常生活の不便・不満を解決する「ライフソリューションストア」づくり
【特集】
●24時間営業の柱はここにあり!
「夜間オペレーション」の業務と強化
・〈現状分析〉FF什器のメンテにサービス業務の拡大、24時間全体で作業を見直し効率化を図ろう
・〈改善提案〉準深夜と早朝シフトでフォローしながら発注担当、そして夜間責任者を育成する
・〈コミュニケーション〉相互不信に陥った日勤と夜勤スタッフ、不満を解消し感謝を育んだ方法とは?
【特別企画】
●飲料・酒の最新トレンドと販売政策
・〈飲料(ノンアルコール)編〉ドラッグストアと差別化しながら健康志向に沿った売場をつくる
・〈酒類(アルコール)編〉店独自の視点で消費者のこだわりを生かした品揃えを強化する
【連載】
・ ASIA NAVI(アジア ナビ)
・ コンビニ栄養学
・ タイプ別 人材マネジメント
・ Q&Aで分かる労務トラブル
・ 流通ニュースクリップ
・ 外食ニュースクリップ
・ 5分で分かる「業界ナナメ読み」
・ DATA BANK
・ 発注と販促カレンダー
・ スタッフさん大丈夫?
・ この店の「接客」
・ 今月の商品ランキング
・ コトPOPを書いたら
・ 石川香代のPOP講座
・ スイーツ日記
・ 店長びに子のちょっと技