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GK201511

月刊「飲食店経営」15年11月号

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●今月の表紙・TOPインタビュー
(株)きちり 代表取締役社長・平川昌紀 氏

【特集】
●人材採用を有利に変えるミッションと実践
 ・すかいらーく、物語コーポレーション、キープウィル・ダイニング、
  一家ダイニング

●スペシャルな食材特化型が強い
  …牡蠣に特化、マグロに特化、チーズに特化、野菜に特化
 ・ガンボ&オイスターバー、マグロマート、Subrideo Restaurare、
  土龍、VERANDA、畑のアグリ

●QSCを高めるソリューションの最前線
 ・CSもESも向上させるIT活用の動向
 ・favy、ルセット・ナイン、スタディスト

●今から備える年明けの販促術

【連載】
 ・新連載・産直・6次化の今
 ・“本音”のFCトラブル必勝法
 ・今月の仕組み化
 ・実力店長はここが違う
 ・立地の応用
 ・「ほめ育」のススメ
 ・細かすぎる集客の視点
 ・外国人観光客を獲得しよう
 ・IT活用最前線
 ・今月の動き

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